La machine à mélanger la pâte à biscuit produite dans l’usine simule le principe du mélange manuel, de sorte que le réseau de gluten se forme rapidement, et que la pâte traitée soit lisse, avec une bonne élasticité. Elle est généralement utilisée dans la ligne de production de biscuits et dans d’autres industries de produits à base de farine.
Principe De Fonctionnement De Machine À Mélanger La Pâte
L’agitateur à vis est entraîné par le dispositif de transmission pour tourner dans le cylindre de mélange, et le cylindre de mélange est entraîné par le dispositif de transmission pour tourner à une vitesse constante. La farine est continuellement poussée, tirée, malaxée et pressée et, après une hydratation uniforme, elle développe le gluten et devient une pâte présentant un certain degré d’élasticité.
Performances Et Caractéristiques
- Le corps principal de la machine est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, et il est sûr et hygiénique en contact avec les aliments.
- Avec une structure unique, il est plus pratique et plus facile de remplacer les joints et les roulements de la machine.
- La machine à mélanger la pâte à biscuit adopte un contrôle PLC avec des fonctions puissantes, et le temps peut être réglé en fonction des différents processus.
- Cet équipement adopte la méthode à double effet de la tige de mélange et du godet pour mélanger la pâte, ce qui n’abîme pas le gluten.
- Le bol peut monter et descendre automatiquement. Il adopte un fonctionnement à clé unique, ce qui est plus pratique et plus rapide et améliore l’efficacité du travail.
Instructions Pour La Machine À Mélanger La Pâte Commerciale
- Une fois que la machine est sous tension et qu’elle fonctionne sans anomalie, l’étape suivante peut être exécutée.
- Verser la farine, l’eau et les additifs l’un après l’autre dans le godet de pétrissage, fermer le couvercle, enclencher l’interrupteur, et le pétrin commence à tourner vers l’avant.
- En général, il tourne en continu pendant 6 à 10 minutes, la pâte est mélangée et la machine s’arrête. Tirez à nouveau sur la poignée de l’auget basculant pour retourner l’auget, remettez la poignée en place et le bloc est sollicité. Une fois le seau fixé, appuyez sur l’interrupteur et la pâte sera éjectée.
Précautions À Prendre Lors De L’utilisation Du Pétrin
- Avant de démarrer la machine, vérifiez soigneusement les conditions de l’équipement et du circuit, et la machine ne peut être utilisée qu’après avoir confirmé qu’elles sont correctes.
- Le temps d’inversion ne doit pas être trop long. Après avoir basculé l’auget basculant en place, le couteau doit être utilisé pour briser la pâte, et la main doit quitter l’auget pendant la rotation avant et arrière.
- Lorsque la machine à mélanger la pâte à biscuit est en marche, l’opérateur ne peut pas mettre ses mains dans la benne.
- L’opérateur doit remplir le trou de lubrification avec de l’huile de lubrification tous les jours ; il doit insister sur le nettoyage tous les jours pour garder la machine propre.
- Lorsque vous devez nettoyer après avoir mélangé la pâte, vérifiez si l’alimentation est coupée avant de passer à l’étape suivante.
- Si vous constatez un fonctionnement anormal de l’équipement, coupez immédiatement l’alimentation et informez le service d’assistance pour l’entretien.
Données Techniques
| Modèle | GGMH15S | GGMH25S |
| Capacité (kg/h) | 150 | 250 |
| Puissance (kw) | 1,1 | 1,5 |
| Dimensions(mm) | 730*440*870 | 770*490*950 |
| Poids (kg) | 100 | 110 |
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