Le four tunnel à biscuits est l’un des équipements importants de la chaîne de production de biscuits. Il est spécialement utilisé pour cuire toutes sortes de biscuits, pains, gâteaux de lune, brioches, sablés, gâteaux, desserts et autres produits. Usage commercial, adapté aux usines alimentaires de grande et moyenne taille.
Composition Du Four Tunnel À Biscuits
Il est composé d’un tunnel de four, d’une bande à mailles, d’un système de transmission, d’un pipeline de gaz, d’un pipeline d’air, d’une armoire de commande et d’un dispositif d’alarme. Ce four utilise le chauffage au gaz pour chauffer les biscuits de manière homogène. Le boîtier de commande est réglé en continu et la vitesse peut être ajustée pour contrôler précisément la température du four.
Processus De Cuisson Des Biscuits
Mélange de la pâte→pulvérisation d’huile dans le moule→introduction dans le four→cuisson (divisée en trois zones de température)→sortie du four→refroidissement des biscuits→moulage.
Caractéristiques Du Four Tunnel À Biscuits
1) Le four en acier inoxydable améliore le rayonnement de la chaleur et la transmission de l’énergie thermique est stable.
2) Le système automatique de contrôle de la température par micro-ordinateur PID est adopté, et la température dans le four est contrôlée, et l’erreur peut être dans 1℃.
3) Avec le régulateur de puissance de sortie de thyristor, la sortie de courant est contrôlée proportionnellement. Lorsque le produit est cuit, la température dans le four change peu et la couleur du produit est uniforme. Par rapport à la commande marche-arrêt ordinaire, il permet d’économiser environ 30 % d’énergie.
4) Le four est généralement divisé en une section de 4 mètres, divisée en plusieurs zones de température différentes, et la température de chaque zone de température est contrôlée séparément.
Application Du Four Tunnel À Biscuits
Il convient aux boulangeries, aux usines alimentaires, aux supermarchés, etc. Gamme de produits pouvant être cuits : tartes, gâteaux de lune, pain, toasts, hamburgers, gâteaux, biscuits, etc. Presque tous les produits de boulangerie peuvent être utilisés avec cet équipement de cuisson.
Avantages Du Four Tunnel Commercial
1. Rendement élevé : cuisson continue, grande capacité de cuisson, facilité d’utilisation et économie de main-d’œuvre.
2. Contrôle indépendant de la température : Le four est divisé en plusieurs zones de température, et la température de chaque zone est contrôlée indépendamment.
3. Large gamme d’applications : convient à la cuisson de différents types d’aliments, tels que le pain, les biscuits, les gâteaux, les toasts, etc.
4. Personnalisation : La largeur et la longueur du four tunnel peuvent être modifiées en fonction des besoins du client.
5. Fonctionnement intelligent : Système de contrôle PLC et sélection automatique de l’itinéraire de transport.
6. Matériaux de haute qualité : des matériaux en acier inoxydable importés sont utilisés, et le produit a une belle apparence.
Vidéo De Test Du Four Tunnel À Biscuits
En tant que fabricant professionnel de fours tunnels, notre usine a développé une variété d’équipements de traitement des biscuits, tels que des mélangeurs de pâte, des machines à former les biscuits, des fours rotatifs, des bandes transporteuses, des machines d’injection de carburant et des emballages de soutien afin de répondre aux besoins des clients. Équipement, etc. Les produits sont exportés vers la Grande-Bretagne, la Turquie, le Soudan, l’Algérie, la Russie, le Viêt Nam, l’Égypte et d’autres pays.
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